Lebensmitteltechnologie → 12 Titles

• Ueber Weinfälschung und Weinfärbung mit besonderer Rücksicht auf das Fuchsin und über die Mittel, solche nachzuweisen Stierlin, R. Bern : Magron, 1877

• Die gegenwärtig am häufigsten vorkommenden Verfälschungen und Verunreinigungen des Mehles und deren Nachweisung Vogl, August Emil Wien : Manz, 1880

• Die Gewinnung von Speiseölen aus Obstkernen Schütze, Paul Neustadt a. d. Hdt. : Meininger, 1917

• Die wichtigsten Käsesorten in Wort und Bild Henneberg, Wilhelm Hildesheim : Milchwirtschaftl. Verl. der Molkerei-Zeitung, 1929

• Getreide und Hülsenfrüchte als wichtige Nahrungs- und Futtermittel mit besonderer Berücksichtigung ihrer Bedeutung für die Heeresverpflegung Preußen / Kriegsministerium Berlin : Mittler, 1895

• Getreide und Hülsenfrüchte als wichtige Nahrungs- und Futtermittel mit besonderer Berücksichtigung ihrer Bedeutung für die Heeresverpflegung / 1 : Allgemeiner Theil Preußen / Kriegsministerium 1894

• Getreide und Hülsenfrüchte als wichtige Nahrungs- und Futtermittel mit besonderer Berücksichtigung ihrer Bedeutung für die Heeresverpflegung / [2] : Tafel A bis N Preußen / Kriegsministerium 1895

• Die Zubereitung der Speisen im Kriege und ein auf jedem etatsmäßigen Feldfahrzeuge des Bataillons ... außer der vorschriftmäßigen Beladung noch verladefähiger Apparat zum Kochen, Braten, Backen, Räuchern für eine Kompagnie im Felde Hahn, ... Berlin : Mittler, 1892

• Die Spiritusindustrie ihre Technik, Steuern und Monopole Linschmann, Hugo Stuttgart : Moritz, [1907]

• Die Zuckerindustrie ihr Rohmaterial, ihre Technik und ihre volkswirtschaftliche Bedeutung ; mit 43 Illustrationen Grotewold, Christian Stuttgart : Moritz, [1907]

• Ernährungs- und Nahrungsmittellehre zum praktischen Gebrauche für Hausfrauen, Familien- und Haushaltungsvorstände, enthaltend die Gesetze der Ernährung, sowie Zusammensetzung, Darstellung, Einkauf, Zubereitung und Aufbewahrung der Nahrungs- und Genußmittel mit Berücksichtigung ihrer Verdaulichkeit, ihres Nahrungswertes und ihrer häufigsten Verfälschungen Leipzig : Müller, [1894]

• Zur Kenntniss des Stoffumsatzes bei der Malzbereitung und Spiritusfabrikation als Programm zur 66. Jahresfeier der K. Württemb. Landwirthschaftlichen Akademie Hohenheim Behrend, Paul Gerhard Stuttgart : Müller, 1884