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mit vier KupfertafelnBerlin : Amelang, 1819- nebst e. Anweisung zur Fabrikation des Syrups und Zuckers aus Stärke, aus Ahornsaft, aus Aepfeln und Birnen, aus Weinmost, aus Pflaumen, aus Moorrüben, aus Mais etc., so wie zur Benutzung jener Substanzen auf Branntwein und auf Essig ; mit 5 Kupfern2. Ausg., Berlin : Realschul-Buchhandlung, 1814
- nebst Anweisung, dieselben Substanzen zur Fabrikation des Branntweins und des Essigs in Anwendung zu setzenBerlin : Realschul-Buchhandlung, 1814
- von einem 16 Jahre praktizierenden Destillateur G. B. K. ; mit 1 Kupfer4. Aufl., Dresden : Arnold i. Komm., 1813
- mit 13 Tafeln und 271 in den Text gedruckten Holzschnitten3., vollst. umgearb. Aufl., Berlin : Parey, 1883
- enthaltend: Die Erzeugung des Brotzuckers, des Rohzuckers, die Herstellung von Raffinad- und Candiszucker ; nebst einem Anhange über die Verwerthung der Nachproducte und Abfälle etc. ; zum Gebrauche als Lehr- und Handbuch leichtfaßlich dargestelltWien ; Pest ; Leipzig : Hartleben, 1879
- Würzburg : Stahel, 1886
- mit 284 Textabbildungen und 2 Tafeln9., vollst. neubearb. Aufl. / hrsg. von Max Delbrück, Berlin : Parey, 1908
- ein Leitfaden für Haushaltungen und Volksküchen zur Darstellung guter und preiswürdiger MahlzeitenBraunschweig : Vieweg, 1882
- zum praktischen Gebrauche für Hausfrauen, Familien- und Haushaltungsvorstände, enthaltend die Gesetze der Ernährung, sowie Zusammensetzung, Darstellung, Einkauf, Zubereitung und Aufbewahrung der Nahrungs- und Genußmittel mit Berücksichtigung ihrer Verdaulichkeit, ihres Nahrungswertes und ihrer häufigsten VerfälschungenLeipzig : Müller, [1894]
- ein Entwurf, festgestellt nach den Beschlüssen der auf Anregung des Kaiserlichen Gesundheitsamtes einberufenen Kommission deutscher Nahrungsmittel-ChemikerBerlin : Springer, 1897
- nebst spezieller Behandlung aller einzelnen in Betracht kommenden Obst- und GemüseartenBerlin : Parey, 1911