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Bibliographic Metadata

    Title
    Die Stärke und die Mahlproducte : ihre Rohstoffe, Eigenschaften, Kennzeichen, Werthbestimmung, Untersuchung und Prüfung ; ein Kapitel aus der technischen Rohstofflehre ; auf Grund der heutigen Kenntnisse und eigener Untersuchungen bearbeitet für Praktiker und zum Studium / von Franz Ritter v. Höhnel
    AuthorHoehnel, Franz Xaver von
    PublishedKassel [u.a.] : Fischer, 1882
    DescriptionXIV, 120 S. : Ill.
    Annotation
    Literaturverz. S. 3 - 4
    Series
    Allgemeine Waarenkunde und Rohstofflehre ; 1. Kassel [u.a.] : Fischer, 1882
    KeywordsStärke / Lebensmitteltechnologie / Getreide / Lebensmitteltechnologie
    Electronic Edition
    Köln : ZB MED - Informationszentrum Lebenswissenschaften, 2018
    URNurn:nbn:de:hbz:38m:1-83401 
    Links
    Reference of print edition (if available)
     LIVIVO - ZB MED-Suchportal Lebenswissenschaften
    Availability In My Library
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