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Bibliographic Metadata

Title
Das Brotbacken : eine Besprechung der Grundlagen für den rationellen Betrieb des Bäckergewerbes / von K. Birnbaum
AuthorBirnbaum, Karl
PublishedBraunschweig : Vieweg, 1878
DescriptionIX, 331 S., II Taf. : Ill.
Annotation
In Fraktur
SeriesLehrbuch der rationellen Praxis der landwirthschaftlichen Gewerbe ; 8
KeywordsBrotherstellung
Electronic Edition
Köln : ZB MED - Informationszentrum Lebenswissenschaften, 2018
URNurn:nbn:de:hbz:38m:1-83253 
Links
Download Das Brotbacken [77.06 mb]
Reference
Availability In My Library