Kurzgefaßte Anleitung zum praktischen Brennereibetrieb : mit 28 Holzschnitten / bearb. von Paul Behrend. Stuttgart : Ulmer, 1885
Content
- PDF Front cover
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- PDF III Vorwort.
- PDF Inhaltsübersicht.
- PDF 1 Einleitung.
- PDF 4 Kapitel I. Die Umwandlung des Stärkemehls in Zucker. (Das Maischen.)
- PDF 4 A. Die Stärke und die stärkemehlhaltigen Rohmaterialien der Brennerei.
- PDF 13 B. Der Maischprozeß.
- PDF 59 Kapitel II. Die Gärung.
- PDF 98 Kapitel III. Die Destillation.
- PDF 124 Kapitel IV. Erträge und Ertragsberechnung.
- PDF 133 Kapitel V. Die Schlempe.
- PDF Verlagswerbung
- PDF Endsheet
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