Kurzgefaßte Anleitung zum praktischen Brennereibetrieb / von Paul Behrend. Stuttgart : Ulmer, 1900
Content
- PDF Front cover
- PDF Endsheet
- PDF Title page
- PDF III Vorwort zur ersten Auflage.
- PDF IV Vorwort zur zweiten Auflage.
- PDF V Inhaltsübersicht.
- PDF 1 Einleitung.
- PDF 5 Kapitel I. Die Umwandlung des Stärkemehls in Zucker. (Die Herstellung der Maische.)
- PDF 5 A. Die Stärke und die stärkemehlhaltigen Rohmaterialien der Brennerei.
- PDF 16 B. Der Maischprozeß.
- PDF 76 Kapitel II. Die Gärung.
- PDF 128 Kapitel III. Die Destillation.
- PDF 161 Kapitel IV. Erträge und Ertragsberechnung.
- PDF 173 Kapitel V. Die Schlempe.
- PDF 183 Anhang. Plan einer Brennerei für 1000 Liter täglichen Maischraum.
- PDF Verlagswerbung.
- PDF Endsheet
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