Handbuch für die praktische Käserei / von W. Eugling. Leipzig : Heinsius, 1901
Content
- PDF Front cover
- PDF Endsheet
- PDF Title page
- PDF Dedication
- PDF V Vorwort zur ersten Auflage.
- PDF VI Vorwort zur zweiten Auflage.
- PDF IX Inhaltsverzeichnis.
- PDF 1 Erster Teil. Die Milch zur Käsebereitung.
- PDF 19 Zweiter Teil. Allgemeine Technik.
- PDF 105 Dritter Teil. Specielle Technik.
- PDF 106 Erste Abteilung. Labkäse.
- PDF 258 Zweite Abteilung. Die Sauermilchkäse.
- PDF 270 Dritte Abteilung. Käse aus Molkenbestandteilen.
- PDF 275 Vierter Teil. Nebenprodukte der Käserei.
- PDF 283 Sachverzeichnis.
- PDF Verlagswerbung
- PDF Endsheet
- PDF Back cover