Kleines Handbuch für die praktische Käserei / bearb. von W. Eugling. Bremen : Heinsius, 1892
Content
- PDF Front cover
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- PDF Title page
- PDF III Vorwort.
- PDF V Inhaltsverzeichnis.
- PDF 1 Erster Teil. Die Milch zur Käsebereitung.
- PDF 10 Zweiter Teil. Allgemeine Technik.
- PDF 78 Dritter Teil. Specielle Technik.
- PDF 78 Erste Abteilung. Labkäse.
- PDF 228 Zweite Abteilung. Die Sauermilchkäse.
- PDF 239 Dritte Abteilung. Käse aus Molkenbestandteilen.
- PDF 247 Vierter Teil. Nebenprodukte der Käserei.
- PDF Endsheet
- PDF Back cover