Die Kartoffel- und Getreidebrennerei : Handbuch für Spiritusfabrikanten, Brennereileiter, Landwirthe und Techniker ; enthaltend: Die praktische Anleitung zur Darstellung von Spiritus aus Kartoffeln, [...] / populär geschildert von Adolf Wilfert. Wien [u.a.] : Hartleben, 1885
Content
- PDF Front cover
- PDF Endsheet
- PDF Vortitelblatt.
- PDF I A. Hartlebens's Chemisch-technische Bibliothek.
- PDF Title page
- PDF XV Vorwort.
- PDF 1 Einleitung.
- PDF 6 I. Das Stärkemehl.
- PDF 19 II. Die Kartoffel.
- PDF 33 III. Das Getreide.
- PDF 44 IV. Die wissenschaftliche Lehre von der Spiritus-Fabrikation.
- PDF 69 V. Die Lehre von den Gährungen.
- PDF 90 VI. Die Diastase und ihre Wirkungen.
- PDF 95 VII. Die chemischen Vorgänge bei der Bereitung von Kunsthefe.
- PDF 99 VIII. Allgemeine Regeln für die Gährung der Maischen.
- PDF 102 IX. Die Berechnung der Ausbeute in einer Spiritus-Fabrik.
- PDF 108 Die Praxis der Spititus-Fabrikation.
- PDF 110 X. Die Fabrikation von Malz.
- PDF 140 XI. Die Fabrikation von Spiritus aus Kartoffeln.
- PDF 152 XII. Die beim Maischprocesse angewendeten Apparate.
- PDF 164 XIII. Die Ausführung des Maischprocesses.
- PDF 172 XIV. Das Abkühlen der Maischen auf die Gährungstemperatur.
- PDF 187 XV. Die Darstellung von Kunsthefe.
- PDF 231 XVI. Die Herauszüchtung des Alkoholfermentes in der Kunsthefe.
- PDF 241 XVII. Die Vergährung der süßen Maischen.
- PDF 252 XVIII. Der Verlauf der Gährung von Spiritusmaischen.
- PDF 262 XIX. Die Gährräume und die Gährgefäße.
- PDF 273 XX. Die Fabrikation von Spiritus aus Getreide.
- PDF 290 XXI. Die Verarbeitung von Mais in den Spiritusfabriken.
- PDF 305 XXII. Die Destillation der vergohrenen Maische.
- PDF 344 XXIII. Apparate zur Messung des aus dem Destillirapparate abfließenden Weingeistes bezüglich seiner Menge und seines Percentgehaltes.
- PDF 350 XXIV. Die Bestimmung des Alkoholgehaltes der vergohrenen Maischen und des Spiritus oder die Alkoholometrie.
- PDF 365 XXV. Die Untersuchung der Rohmaterialien, welche in der Spiritus-Fabrikation angewendet werden, und die Controle der Fabrikation.
- PDF 381 XXVI. Die Berechnung der Ausbeute in den Spiritusfabriken.
- PDF 386 XXVII. Die Verwerthung der Schlämpe.
- PDF 390 XXVIII. Die Anlage von Spiritusfabriken.
- PDF 395 XXIX. Tabellen zum Gebrauche bei der Spiritusfabrikation.
- PDF 423 Inhalt.
- PDF 430 Sach-Register.
- PDF 435 Verlagswerbung
- PDF Endsheet
- PDF Back cover