Einführung in die Mykologie der Nahrungsmittelgewerbe : kurzer Grundriß zum Selbstudium und zum Gebrauche für Ärzte, Gärungschemiker, Käser, Konservenfabrikanten, Landwirte, Militärintendanten, Militärverpflegsbeamte, [...] / von Alexander Kossowicz. Berlin : Borntraeger, 1911
Content
- PDF Front cover
- PDF Endsheet
- PDF Vortitelblatt.
- PDF Title page
- PDF Vorwort.
- PDF VII Inhalt.
- PDF 1 Erste Abteilung.
- PDF 1 I. Die Mikroflora der Nahrungsmittel.
- PDF 17 II. Die Züchtung der Mikroorganismen.
- PDF 26 III. Haltbarmachung der Nahrungsmittel.
- PDF 29 Zweite Abteilung.
- PDF 29 I. Zersetzung und Haltbarmachung der Milch.
- PDF 55 II. Zersetzung und Haltbarmachung der Butter.
- PDF 61 III. Mykologie der Käsefabrikation.
- PDF 73 Dritte Abteilung.
- PDF 73 I. Zersetzung und Haltbarmachung des Fleisches.
- PDF 83 II. Zersetzung und Haltbarmachung der Eier.
- PDF 86 Vierte Abteilung.
- PDF 104 Fünfte Abteilung.
- PDF 104 I. Mykologie der Bäckerei.
- PDF 109 II. Mykologie der Zuckerfabrikation.
- PDF 114 III. Mykologie der Tierfuttermittel.
- PDF 119 Literatur.
- PDF 129 Sachregister.
- PDF Taf. III
- PDF Taf. IV
- PDF Taf. V
- PDF Verlagswerbung
- PDF Endsheet
- PDF Back cover