Zur Kenntniss des Stoffumsatzes bei der Malzbereitung und Spiritusfabrikation : als Programm zur 66. Jahresfeier der K. Württemb. Landwirthschaftlichen Akademie Hohenheim / bearb. von P. Behrend. Stuttgart : Müller, 1884
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- PDF 3 Einleitung.
- PDF 8 I. Beiträge zur Chemie des Mälzungsprocesses.
- PDF 40 II. Ueber die Veränderungen, welche die Proteinsubstanzen verschiedener Körnerfrüchte und der Kartoffeln beim Dämpfen unter Hochdruck erfahren.
- PDF I Anhang.
- PDF I Uebersicht der abgehaltenen Vorlesungen, Demonstrationen und praktischen Uebungen an der Akademie.
- PDF IV Akademische Nachrichten aus dem Studienjahr 1883/84.
- PDF 1 Verzeichnis der vom 16. Oktober 1883 bis 15. Oktober 1884 der Akademie-Bibliothek einverleibten Bücher [...]
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