Handbuch der praktischen Branntweinbrennerei : nach den neuesten und bewährtesten Methoden, mit Einschluß des Grün-Malzens, der Dampf-Destillation und der Anlage von Brennereien ; nebst 7 Steindruc [...] / von Julius Ludwig Gumbinner. Berlin : Berliner Verlagsbuchhandlung, 1843
Content
- PDF Front cover
- PDF Endsheet
- PDF Title page
- PDF I Vorrede zur ersten Auflage.
- PDF XIX Vorrede zur zweiten Auflage.
- PDF XXI Inhalts-Verzeichniß.
- PDF 1 Erste Abtheilung. Gewerbebetrieb.
- PDF 1 I. Abschnitt. Das Wasser und seine Beschaffenheit rücksichtlich ihres Einflusses auf die Branntweinbereitung.
- PDF 19 II. Abschnitt. Von den Bestandtheilen der Getreidefrüchte und von deren Anwendung zur Bereitung des Malzes.
- PDF 31 III. Abschnitt. Das Malzen des Getreides überhaupt.
- PDF 96 IV. Abschnitt. Das Thermometer.
- PDF 101 V. Abschnitt. Von den Maisch- und Hefen-Gefäßen.
- PDF 112 VI. Abschnitt. Vom Einmaischen des Getreides.
- PDF 141 VII. Abschnitt. Kartoffeln.
- PDF 159 VIII. Abschnitt. Extraction der Kartoffeln.
- PDF 212 IX. Abschnitt. Die Hefe oder das Ferment.
- PDF 242 X. Abschnitt. Temperatur des Gährungsraums.
- PDF 248 XI. Abschnitt. Von den Bedingungen und Erscheinungen der Gährung.
- PDF 264 XII. Abschnitt. Die Essiggährung.
- PDF 269 XIII. Abschnitt. Vom Reinigen der Gefäße.
- PDF 273 XIV. Abschnitt. Vom Alkohol.
- PDF 302 XV. Abschnitt. Von der Reinigung des Branntweins, der Darstellung des reinen Alkohols, der Entfuselung und Veredlung desselben.
- PDF 309 Zweite Abtheilung. Brennerei-Anlage.
- PDF 309 XVI. Abschnitt. Von der Anlage einer Brennerei im Allgemeinen.
- PDF 323 XVII. Abschnitt. Die englische Darre.
- PDF 354 XVIII. Abschnitt. Ueber Brenngeräthe im Allgemeinen.
- PDF 361 Dritte Abtheilung. Erzeugung und Anwendung der Wasserdämpfe.
- PDF 361 XIX. Abschnitt. Von den physikalischen Eigenschaften des Dampfes.
- PDF 372 XX. Abschnitt. Von der Erzeugung des Dampfes zu technischen Zwecken.
- PDF 391 XXI. Abschnitt. Beschreibung des neuen Brennapparats.
- PDF 400 XXII. Abschnitt. Von der Art der Entwickelung des Alkohols aus der Maische.
- PDF 414 XVIII [vielmehr XXIII]. Abschnitt. Beschreibung zweckmäßiger Einmauerungen und Feuerungen für den Dampfkessel.
- PDF 428 XXIV. Abschnitt. Beschreibung und Zeichnung einer Dampf-Brennerei, nach den über die Anlage einer solchen aufgestellten Grundsätzen.
- PDF 440 XXV. Abschnitt. Beschreibung einer Dampfmaschine für die mechanischen Arbeiten in der Brennerei.
- PDF 443 XXVI. Abschnitt. Ueber den Gebrauch der Schlempe alS Viehfutter.
- PDF Fig. I. ― VIII.
- PDF Fig. IX. ― Fig. XXII.
- PDF Fig. XXIII. ― Fig. XXVII.
- PDF Fig. XXXVIII. ― Fig. XLV.
- PDF Fig. XLVI u. Fig. XLVII.
- PDF Fig. XLVIII. ― Fig. LIII.
- PDF Illustrations
- PDF Endsheet
- PDF Back cover