DieDie Branntweinbrennerei und deren Nebenzweige : ein Lehrbuch der Spiritus-, Branntwein-, Likör- und Preßhefen-Fabrikation / von K. Stammer. Braunschweig : Vieweg, 1875
Content
- PDF Front cover
- PDF Endsheet
- PDF Vortitelblatt
- PDF Title page
- PDF V Vorwort.
- PDF VII Inhaltsverzeichniß.
- PDF 1 Erstes Buch. Der Alkohol.
- PDF 123 Zweites Buch. Die Rohstoffe.
- PDF 123 Erster Abschnitt. Zuckerhaltige Rohstoffe.
- PDF 152 Zweiter Abschnitt. Stärkemehlhaltige Rohstoffe.
- PDF 192 Drittes Buch. Die Bildung des Alkohols (Darstellung des Alkohols, allgemeiner Theil).
- PDF 265 Viertes Buch. Die Darstellung der alkoholischen Flüssigkeiten (weingahren Maischen).
- PDF 265 Erster Abschnitt. Darstellung alkoholischer Flüssigkeiten mittelst zuckerhaltiger Rohstoffe.
- PDF 324 Zweiter Abschnitt. Darstellung des Alkohols mittels stärkemehlhaltiger Rohstoffe.
- PDF 479 Dritter Abschnitt. Darstellung des Alkohols mittels gemischter Rohstoffe.
- PDF 488 Vierter Abschnitt. Darstellung und Anwendung der Kunsthefe oder Hefenmaische.
- PDF 507 Fünftes Buch. Die Gewinnung des Alkohols durch Destillation.
- PDF 507 Erster Abschnitt. Allgemeines.
- PDF 519 Zweiter Abschnitt. Die Haupttheile der Destillirapparate und die einfachen Apparate.
- PDF 542 Dritter Abschnitt. Die zusammengesetzten Destillirapparate.
- PDF 645 Vierter Abschnitt. Reinigung und Verfeinerung des Alkohols.
- PDF 683 Fünfter Abschnitt. Bereitung von Trinkbranntwein.
- PDF 694 Sechstes Buch. Nebenzweige der Brennerei.
- PDF 694 Erster Abschnitt. Die Preßhefenbereitung.
- PDF 705 Zweiter Abschnitt. Die Schlempeverwerthung.
- PDF 723 Dritter Abschnitt. Die Likörbereitung.
- PDF 779 Siebentes Buch. Pläne ausgeführter Brennereien und Spiritusfabriken.
- PDF Ungarische Maisbrennerei. (Zu Seite 792.)
- PDF (Zu Seite 792 bis 795.) Spiritusbrennerei und Raffinerie in Temesvar.
- PDF 806 Anhang. Statistisches.
- PDF 830 Berichtigungen.
- PDF Endsheet
- PDF Back cover