Die Stärkefabrikation in Verbindung mit der Dextrin- und Traubenzuckerfabrikation : nach dem heutigen Standpunkte der Theorie und Praxis, auf Grund eigener Studien und praktischer Erfahrungen sowie mit Benutzung des vorhandenen literarischen [...] / verf. von Ladislaus von Wágner. Braunschweig : Vieweg, 1876
Content
- PDF Front cover
- PDF Endsheet
- PDF Vortitelblatt
- PDF Title page
- PDF V Vorwort.
- PDF V Inhaltsverzeichniß.
- PDF Erster Theil. Die Stärkefabrikation.
- PDF 1 Erster Abschnitt. Die Chemie der Stärke.
- PDF 1 I. Geschichtliches , Literatur und Benennung.
- PDF 4 II. Vorkommen und Gehalt.
- PDF 12 III. Bildung, Wesen und Natur.
- PDF 22 IV. Physikalische Eigenschaften.
- PDF 29 V. Chemische Eigenschaften.
- PDF 60 Zweiter Abschnitt. Die Technologie der Stärke.
- PDF 60 VI. Von der Fabrikation der Stärke.
- PDF 64 A. Fabrikation der Kartoffelstärke ¹).
- PDF 234 B. Fabrikation der Weizenstärke.
- PDF 308 C. Fabrikation der Maisstärke ¹).
- PDF 315 D. Fabrikation der Reisstärke ¹).
- PDF 326 E. Fabrikation der Kastanienstärke ¹).
- PDF 332 F. Gewinnung der Stärke aus Gerste, Roggen und Hafer ³).
- PDF 334 G. Stärkegewinnung aus Hülsenfrüchten.
- PDF 336 H. Stärkegewinnung aus Buchweizen und Hirse.
- PDF 337 I. Gewinnung der Stärke aus Kleie.
- PDF 338 K. Gewinnung der Stärke aus der Kaiserkrone.
- PDF 339 L. Gewinnung der Stärke aus den Knollen der Topinambur ⁴).
- PDF 341 M. Gewinnung der Stärke aus Holz ²).
- PDF 341 N. Gewinnung der Moos- oder Flechtenstärke.
- PDF 343 O. Verschiedene zur Stärkefabrikation in Vorschlag gebrachte Pflanzen resp. Pflanzentheile.
- PDF 347 P. Gewinnung der Stärke aus verschiedenen exotischen Pflanzen resp. Pflanzentheilen.
- PDF 370 VII. Erkennung und Bestimmung der verschiedenen Stärkearten ¹).
- PDF 382 VIII. Qualität, Prüfung auf Verunreinigung und Fälschung der Stärke.
- PDF 400 IX. Verwendung der Stärke.
- PDF 413 Ueber die Anlage von Kartoffelstärkefabriken und die Grundsätze ihres rationellen Betriebs.
- PDF 441 Anlage einer Weizenstärkefabrik der Maschinenfabrikanten Brüder Roback und Fritze in Prag [...]
- PDF 447 Kartoffel- und Weizenstärkefabrik nach der Anlage der Maschinenfabrikanten W. Schneider u. Comp. in Frankfurt a. D. ¹)
- PDF 449 Stärkefabrikanlage zur täglichen Bearbeitung von 2500 Kilogramm Weizen oder Mais nach eigenem Manipulationsverfahren von Adalbert Gillitzer in Arad ¹).
- PDF Zweiter Theil. Die Stärkezuckerfabrikation.
- PDF 459 Erster Abschnitt. Die Chemie des Stärkezuckers.
- PDF 459 I. Geschichtliches, Literatur und Benennung.
- PDF 464 II. Vorkommen und Gehalt.
- PDF 466 III. Bildung.
- PDF 473 IV. Physikalische Eigenschaften ¹).
- PDF 474 V. Bildungsproceß.
- PDF 494 VI. Chemische Eigenschaften ²). Verhalten. Zersetzung.
- PDF 496 VII. Chemische Verbindungen ³).
- PDF 499 Zweiter Abschnitt. Die Technologie des Stärkezuckers.
- PDF 499 VIII. Von der Fabrikation des Stärkezuckers.
- PDF 503 A. Darstellung des Stärkesyrups und Stärkezuckers aus Stärkemehl.
- PDF 575 B. Darstellung des Stärkesyrups und Stärkezuckers aus Weintrauben, Kartoffeln, Getreide, Honig, Holz ec.
- PDF 588 IX. Chlornatrium-Glucose.
- PDF 591 X. Qualität, Prüfung auf Verunreinigungen und Fälschung des Stärkezuckers ¹).
- PDF 607 XI. Verwendung des Traubenzuckers ³).
- PDF 616 XII. Rentabiblitätsberechnung der Stärkesyrup- und Stärkezuckerfabrikation.
- PDF 632 Dritter Abschnitt. Die Fabrikation der Zuckercouleur (Couleur).
- PDF Dritter Theil. Die Dextrinfabrikation.
- PDF 647 Erster Abschnitt. Die Chemie des Dextrins.
- PDF 647 I. Geschichtliches, Literatur und Benennung.
- PDF 650 II. Wesen und Natur.
- PDF 651 III. Vorkommen und Bildung.
- PDF 658 IV. Chemische Eigenschaften ¹).
- PDF 670 Zweiter Abschnitt. Die Technologie des Dextrins.
- PDF 670 V. Von der Fabrikation des Dextrins ¹).
- PDF 701 VI. Qualität, Prüfung auf Verunreinigungen und Fälschung des Dextrins ¹).
- PDF 709 VII. Verwendung de Dextrins ²).
- PDF 711 VIII. Rentabilitätsberechnung der Dextrinfabrikation.
- PDF 713 IX. Anlage einer Kartoffelstärke- unf Dextrinfabrik der Maschninenfabrikanten Brüder Roback & Fritze in Prag.
- PDF Berichtigung.
- PDF Endsheet
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