Der Gemüsebau : eine praktische Anleitung zur Erziehung und Kultur sämmtlicher Gemüse und Küchengewächse / von J. Bouché. Berlin : Schotte u. Voigt, 1874
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- PDF Vortitelblatt
- PDF III Vorwort.
- PDF IIII Inhalts-Verzeichniß.
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- PDF III Vorwort.
- PDF IIII Inhalts-Verzeichniß.
- PDF 1 Einleitung. Der Nutzen des Gemüsebaues.
- PDF 5 1. Der Boden und die örtliche Lage eines zum Gemüsebau dienenden Terrains.
- PDF 9 2. Die Bodenbearbeitung für den größeren Betrieb des Gemüsebaues.
- PDF 13 3. Die Bearbeitung und Anlage kleinerer Flächen zum Gemüsebau mit specieller Berücksichtigung der Einrichtung des Gemüse-Gartens.
- PDF 25 4. Die verschiedenen Methoden der Boden-Bearbeitung für den Gemüsebau.
- PDF 32 5. Düngung des Bodens.
- PDF 35 6. Behandlung der Dungstoffe während ihrer Ansammlung und Vorbereitung zur Düngung.
- PDF 38 7. Die Quantität und Qualität des Düngers bei der Cultur von Gemüsen.
- PDF 42 8. Sonstige Arbeiten bei der Gemüsecultur.
- PDF 52 9. Die Aussaaten und Anzucht der Gemüse bis zum Auspflanzen.
- PDF 60 10. Die Samengewinnung und die Pflege desselben.
- PDF 63 11. Das Aus- oder Verpflanzen der Gemüse.
- PDF 66 12. Das Aberndten der Gemüse.
- PDF 68 13. Wechsel der Culturen.
- PDF 70 14. Anbau von Zwischenfrüchten.
- PDF 71 15. Die specielle Cultur der verschiedenen Gemüsearten.
- PDF 72 A. Kohlartige Gewächse.
- PDF 81 B. Hülsenfrüchte.
- PDF 88 C. Kürbisartige Gewächse.
- PDF 94 D. Eßbare Knollen- und Wurzelgewächse.
- PDF 117 E. Die zwiebelartigen Gewächse.
- PDF 122 F. Pflanzen, deren junge Triebe spargelartig zubereitet genossen werden.
- PDF 134 G. Spinatartige Pflanzen.
- PDF 138 H. Salatartige Pflanzen.
- PDF 143 I. Küchen- und Gewürzkräuter.
- PDF 149 Tabellarische Uebersicht über Anbau und Cultur der Gemüse.
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