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• Beiträge zur Kenntnis des Einflusses des Labferments auf die Eiweissstoffe der Milch und zur Bewertung der Milch für Käsereizwecke. Hillmann, Paul 1895

• Die Milch, ihre Verfaelschung und deren Nachweis Exner, Franz In: Jahresbericht des Königlichen Gymnasiums zu Neustadt, Ob.-Schles. : über das Schuljahr ..., Vol. 1892

• Die Prüfung der Kuhmilch in Bezug auf ihre Verdünnung und Verfälschung mit Wasser oder andern Substanzen (ein Vortrag, gehalten im physiologischen Vereine zu Greifswald) Trommer, C. Berlin : Bosselmann, 1859

• Der rationelle Betrieb der Milchwirthschaft mit Einschluß der Butter- und Käse-Fabrikation praktische Anleitung aus dem Milchviehstande die höchsten und nachhaltigsten Erträge zu erzielen ; mit 22 in den Text gedruckten Abbildungen Böttger, Max Stuttgart : Cohen und Risch, 1868

• Die polizeiliche Controle der Markt-Milch zwei Vorträge von J. Feser Feser, Johannes Leipzig : Dege, 1878

• Die Milch ein mächtiges Heilmittel bei allen schweren Erkrankungen ; zusammengestellt auf Grund fremder und eigener Erfahrungen während einer 15jährigen Praxis Grosshauser, Johann B. Münster i. W. : Dr. d. Actien-Ges. "Der Westfale", 1897

• Bericht über meine milchwirthschaftliche Forschungsreise nach Schleswig-Holstein, Dänemark und Schweden vom 19. März bis 6. April 1890 Anderegg, Felix Bern : Druck und Verlag von K. J. Wyss, 1890

• Eine neue Milchprobe Vogel, Alfred Erlangen : Enke, 1862

• Untersuchungen über die chemischen Unterschiede der Menschen- und Kuhmilch Biedert, Philipp 2., sehr vermehrte Ausgabe, Stuttgart : Enke, 1884

• Kolloquium Milchprotein und Proteinansatz Graal-Müritz, 11. und 12. April 1996 Panicke, Lothar (Ed.) ; Kolloquium Milchprotein und Proteinansatz <1996, Graal-Müritz> ; Forschungsinstitut für die Biologie Landwirtschaftlicher Nutztiere / Forschungsbereich Populationsbiologie und Züchtungsforschung Dummerstorf : FBN, 1996

• Die Milch und deren Verwertung die Erzeugung von Butter, Käse u. sonst. Molkereiprod. nebst Peschreibg der hierzu erforderl. Gerät-schaften u. Lokalitäten ; mit 48 Abb. Belleville, Gabriel Wien : Faesy & Frick, 1879

• Untersuchungen über den Kumys und den Stoffwechsel während der Kumyskur Biel, J. Wien : Faesy & Frick, 1874

• Ueber die gegenwärtigen Arten der Milchverwerthung mit besonderer Berücksichtigung der kranken und gesunden Milch Kirchner, Wilhelm Leipzig : Felix, 1892

• Der Werth der bestehenden Milchproben für die Milchpolizei, erläutert nach meist eigenen Untersuchungen und besonderer Berücksichtigung der neuen Vogel'schen [...] für Juristen, Verwaltungsbeamte, Landwirthe und Thierärzte Feser, Johannes München : Fleischmann, 1866

• Neue schwedische Milchwirthschaft ohne Keller Gussander, P. U. ; Stöckhardt, Julius Adolph ; Schober, Hugo Emil Dresden : G. Schönfelds Buchhandlung (C.A. Werner), 1856

• Die Bakteriologie in der Milchwirtschaft kurzer Grundriß z. Gebrauche f. Molkereischüler, Käser u. Landwirthe Freudenreich, Eduard von Basel : Gallmann, 1893

• Anleitung zur Prüfung der Kuhmilch Müller, Christian Leonhard 3., verm. Aufl., Bern : Haller, 1872

• Anleitung zur Prüfung der Milch im Molkereibetriebe Schrodt, Max Bremen : Heinsius, 1892

• Ansichten und Erfahrungen im Betriebe städtischer Milchwirthschaften (Milchereien-Milchkuranstalten), vornehmlich als Produzenten der Milch für Säugli [...] aus der Praxis geschöpft Treutler, C. Bremen : Heinsius, 1880

• Handbuch für die praktische Käserei Eugling, Wilhelm 2., neu bearb. und verm. Aufl., Leipzig : Heinsius, 1901