- Halæ Magdeburgicæ : Hendel, 1730
- eine Preisschrift ; nach dem dänischen Original von J. Petersen3., verb. Aufl., Gießen : Roth, [1908]
- a practical treatise on the examination of milk and its derivatives, cream, butter, and cheeseLondon : Trübner, 1874
- Bremen : Verlag und Druck von M. Heinsius Nachfolger, 1893
- 3., vollst. neubearbeitete und erw. Aufl., Berlin : Parey, 1923
- über den Einfluss verschiedener Salzbeigaben auf die Zusammensetzung und Menge der Milch1908
- Hildesheim : Gebr. Gerstenberg, 1899
- ein Mahnwort an die Alpenwirthe Oesterreichs nach den in der Schweiz gemachten Wahrnehmungen ; im Auftrage des hohen k.k. Ackerbau-MinisteriumsWien : Verl. des k.k. Ackerbau-Ministeriums, 1868
- Für schweizerische Verhältnisse bearbeitetFrauenfeld : Huber, 1902