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• Die Milch und deren Verwertung die Erzeugung von Butter, Käse u. sonst. Molkereiprod. nebst Peschreibg der hierzu erforderl. Gerät-schaften u. Lokalitäten ; mit 48 Abb. Belleville, Gabriel Wien : Faesy & Frick, 1879

• Untersuchungen über die chemischen Unterschiede der Menschen- und Kuhmilch Biedert, Philipp 2., sehr vermehrte Ausgabe, Stuttgart : Enke, 1884

• Untersuchungen über den Kumys und den Stoffwechsel während der Kumyskur Biel, J. Wien : Faesy & Frick, 1874

• Das Melken und dessen Bedeutung für Entwickelung und Thätigkeit der Milchdrüse Vortrag, gehalten im akademisch-landwirthschaftlichen Verein in Leipzig Brümmer, Johannes Bremen : Heinsius, 1881

• Die Behandlung des Milchviehes im Sommer und Winter Buus, N. P. J. 2. Aufl. [der dt. Übers.], Bremen : Heinsius, 1880

• Der rationelle Betrieb der Milchwirthschaft mit Einschluß der Butter- und Käse-Fabrikation praktische Anleitung aus dem Milchviehstande die höchsten und nachhaltigsten Erträge zu erzielen ; mit 22 in den Text gedruckten Abbildungen Böttger, Max Stuttgart : Cohen und Risch, 1868

• Über den Einfluss der Individualität und der Fütterung auf die Beschaffenheit des Milchfettes sowie auf die Grösse und die Menge der Fettkügelchen in der [...] Bürki, Otto 1896

• Studien über das Molkereiwesen Reiseskizzen aus Dänemark, Schweden und Finnland Petersen, Carl ; Boysen, Carl ; Fleischmann, Wilhelm Danzig : Kafemann, 1875

• Das Molkereiwesen in Dänemark, Schweden und Schleswig-Holstein Reiseberichte Vissering, Friedrich Bodewin ; Küster, G. ; Hellen, H. v.d. ; Busch, C. ; Boysen, Carl Celle : Schulze, 1876