Titel

• Allgemeine Geschichte der Milchwirtschaft Anderegg, Felix Zürich : Verl. des Art. Inst. Orell Füssli, 1894

• Anleitung zum Betriebe der Milchwirthschaft in fünfzehn Vorträgen Petersen, Carl Danzig : Kafemann, 1877

• Anleitung zur Prüfung der Kuhmilch Müller, Christian Leonhard 3., verm. Aufl., Bern : Haller, 1872

• Anleitung zur Prüfung der Milch im Molkereibetriebe Schrodt, Max Bremen : Heinsius, 1892

• Ansichten und Erfahrungen im Betriebe städtischer Milchwirthschaften (Milchereien-Milchkuranstalten), vornehmlich als Produzenten der Milch für Säugli [...] aus der Praxis geschöpft Treutler, C. Bremen : Heinsius, 1880

• Die äussern Zeichen der Milchergiebigkeit bei den Kühen, nach welchen sich nicht nur der Ertrag an Milch nach Menge und Güte, sondern auch die Dauer des [...] mit 72 Abbildungen auf 9 lithographirten Tafeln Guénon, François ; Kurtz, F. S. Reutlingen : Mäcken, 1843

• Die Bakteriologie in der Milchwirtschaft kurzer Grundriß z. Gebrauche f. Molkereischüler, Käser u. Landwirthe Freudenreich, Eduard von Basel : Gallmann, 1893

• Beiträge zur Kenntnis des Einflusses des Labferments auf die Eiweissstoffe der Milch und zur Bewertung der Milch für Käsereizwecke. Hillmann, Paul 1895

• Beiträge zur Kenntniss der Kuhmilch und ihrer Bestandtheile nach dem gegenwärtigen Standpunkte wissenschaftlicher Forschung Kirchner, Wilhelm Dresden : Schönfeld, 1877

• Bericht über meine milchwirthschaftliche Forschungsreise nach Schleswig-Holstein, Dänemark und Schweden vom 19. März bis 6. April 1890 Anderegg, Felix Bern : Druck und Verlag von K. J. Wyss, 1890

• Die Butter- und Käse-Bereitung praktische Anleitung, die feinste Tafelbutter und die besten Käse zu machen nach den in Deutschland, der Schweiz, Frankreich, England, Holland und Oberitalien bewährtesten Verfahrungsarten Schmidt, Christian Heinrich Weimar : Voigt, 1859

• Cost of milk production variation in individual cows Wing, Henry H. Ithaca, N.Y. : published by the University, 1893

• Errichtung, Organisation und Betrieb der Molkerei-Genossenschaften Stoeckel, Carl Moritz Bremen : Heinsius, 1880

• Guide pratique pour constater les falsifications du lait Dirr, François-Xavier Pontoise : Putel, 1875

• Handbuch für die praktische Käserei Eugling, Wilhelm 2., neu bearb. und verm. Aufl., Leipzig : Heinsius, 1901

• Die Hebung der Alpenwirthschaft ein Mahnwort an die Alpenwirthe Oesterreichs nach den in der Schweiz gemachten Wahrnehmungen ; im Auftrage des hohen k.k. Ackerbau-Ministeriums Wilhelm, Gustav Wien : Verl. des k.k. Ackerbau-Ministeriums, 1868

• Die Käsekost Herz, J. F. 2. Aufl., München : Lehmann, 1895

• Kefir, seine Darstellung aus Kuhmilch Eckervogt, Richard Berlin [u.a.] : Heuser, 1890

• Kleines Handbuch für die praktische Käserei Eugling, Wilhelm Bremen : Heinsius, 1892

• Kolloquium Milchprotein und Proteinansatz Graal-Müritz, 11. und 12. April 1996 Panicke, Lothar (Hrsg.) ; Kolloquium Milchprotein und Proteinansatz <1996, Graal-Müritz> ; Forschungsinstitut für die Biologie Landwirtschaftlicher Nutztiere / Forschungsbereich Populationsbiologie und Züchtungsforschung Dummerstorf : FBN, 1996