Untersuchungen über die Aufrahmfähigkeit der Milch : im Zusammenhange mit ihrer physikalischen Beschaffenheit und ihrer Zusammensetzung, besonders mit ihrem prozentischen Fettgehalte / von Wilhelm Müller. 1901
Content
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- PDF Dedication
- PDF Inhalt.
- PDF 1 I. Einleitung.
- PDF 1 II. Ansichten über die Abhängigkeit der Aufrahmfähigkeit der Milch von ihrem Fettgehalte.
- PDF 3 III. Untersuchungsmethoden.
- PDF 3 IV. Versuche zum Zwecke der Beantwortung der vorerwähnten Frage.
- PDF 11 V. Betrachtungen über den Aufrahmungs-Vorgang und die dabei wirksamen Kräfte.
- PDF 13 VI. Untersuchungen über die Aufrahmfähigkeit der Milch bei gleichem Fettgehalte.
- PDF 22 VII. Versuche über die Aufrahmfähigkeit der Milch, wenn alle Faktoren gleich, aber nur der Quellungszustand des Kaseins verschieden ist.
- PDF 24 VIII. Versuche über die Aufrahmfähigkeit der Milch bei künstlich erhöhtem specifischen Gewichte der Milch.
- PDF 26 IX. Zusammenfassung der Ergebnisse und Schlußbetrachtungen.
- PDF Vita.
- PDF Endsheet
- PDF Back cover