Beiträge zur Kenntnis des Einflusses der Pasteurisierung auf die Beschaffenheit der Milch und auf den Butterungsvorgang. / von Robert Steiner. 1900
Content
- PDF Front cover
- PDF Endsheet
- PDF Vortitelblatt
- PDF Title page
- PDF Dedication
- PDF Inhaltsverzeichnis.
- PDF 5 I. Einleitung.
- PDF 9 II. Die wichtigsten Forschungsergebnisse auf dem Gebiete der Milch- und Rahmpasteurisation.
- PDF 22 III. Die Ausführung der Versuche.
- PDF 49 IV. Zusammenfassung der Ergebnisse.
- PDF 51 Anhang. Über die Veränderung der Zusammensetzung der Milch durch das Centrifugieren.
- PDF Vita.
- PDF Table
- PDF Endsheet
- PDF Back cover