Lehrbuch der Milchwirtschaft / von W. Fleischmann. Berlin : Parey, 1915
Content
- PDF Front cover
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- PDF Title page
- PDF Dedication
- PDF V Vorwort zur ersten Auflage.
- PDF VI Vorwort zur zweiten Auflage.
- PDF VII Vorwort zur dritten Auflage.
- PDF VIII Vorwort zur vierten Auflage.
- PDF IX Vorwort zur fünften Auflage.
- PDF X Inhaltsübersicht.
- PDF XII Berichtigungen.
- PDF 1 I. Einleitung.
- PDF 15 II. Geschichtliches.
- PDF 29 III. Die Lehre vom Wesen der Milch.
- PDF 147 IV. Die Lehre von der Gewinnung der Milch und von der Wirkung der niederen Pilze auf die Milch.
- PDF 189 V. Die Lehre von der unmittelbaren Verwendung der Milch.
- PDF 203 VI. Die Lehre von der Bereitung der Butter.
- PDF 336 VII. Die Lehre von der Bereitung der Käse.
- PDF 451 VIII. Die Lehre von der Bereitung der Erzeugnisse, die außer Butter und Käse aus der Milch gewonnen werden können.
- PDF 489 IX. Wirtschaftliches.
- PDF 532 X. Der Unterricht in der Milchwirtschaft.
- PDF 538 XI. Die Lehre von der Milchwirtschaft.
- PDF 540 XII. Kunstbutter und Kunstkäse.
- PDF 547 XIII. Hilfstafeln.
- PDF 568 Inhaltsverzeichnis.
- PDF Verlagswerbung
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- PDF Back cover