Lehrbuch der Milchwirtschaft / von Dr. W. Fleischmann. Leipzig : Verlag von M. Heinsius Nachfolger, 1908
Content
- PDF Front cover
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- PDF Dedication
- PDF Vorwort zur ersten Auflage.
- PDF IX Vorwort zur zweiten Auflage.
- PDF XI Vorwort zur dritten Auflage.
- PDF XII Vorwort zur vierten Auflage.
- PDF XIII Inhaltsübersicht.
- PDF XV Berichtigungen.
- PDF 1 I. Einleitung.
- PDF 11 II. Geschichtliches.
- PDF 24 III. Die Lehre vom Wesen der Milch.
- PDF 103 IV. Die Lehre von der Gewinnung der Milch und von der Wirkung der niederen Pilze auf die Milch.
- PDF 140 V. Die Lehre von der unmittelbaren Verwendung der Milch.
- PDF 152 VI. Die Lehre von der Bereitung der Butter.
- PDF 275 VII. Die Lehre von der Bereitung der Käse.
- PDF 377 VIII. Die Lehre von der Bereitung der Erzeugnisse, die außer der Butter und den Käsen aus der Milch gewonnen werden können.
- PDF 416 IX. Wirtschaftliches.
- PDF 454 X. Der Unterricht in der Milchwirtschaft.
- PDF 459 XI. Die Lehre von der Milchwirtschaft.
- PDF 461 XII. Kunstbutter und Kunstkäse.
- PDF 467 XIII. Die Dampfmaschine.
- PDF 475 XIV. Grundlagen für das Verständnis der wichtigsten elektrotechnischen Vorrichtungen.
- PDF 491 XV. Hilfstafeln.
- PDF 509 Sachverzeichnis des Inhaltes.
- PDF Endsheet
- PDF Back cover