Lehrbuch der Milchwirthschaft : mit 80 Textillustrationen und 3 Thierbildern / von W. Fleischmann. Leipzig : Heinsius, 1901
Content
- PDF Front cover
- PDF Endsheet
- PDF Princess [...]
- PDF Title page
- PDF Dedication
- PDF V Vorwort zur ersten Auflage.
- PDF VII Vorwort zur zweiten Auflage.
- PDF IX Vorwort zur dritten Auflage.
- PDF X Inhaltsübersicht.
- PDF XII Berichtigende Bemerkungen.
- PDF 1 I. Einleitung.
- PDF 10 II. Geschichtliches.
- PDF 22 III. Die Lehre vom Wesen der Milch.
- PDF 68 IV. Die Lehre von der Gewinnung der Milch und von der Wirkung der niederen Pilze auf die Milch.
- PDF 111 V. Die Lehre von der unmittelbaren Verwendung und der Prüfung der Milch.
- PDF 137 VI. Die Lehre von der Bereitung der Butter.
- PDF 261 VII. Die Lehre von der Bereitung der Käse.
- PDF 373 VIII. Die Lehre von der Bereitung der Erzeugnisse, die außer der Butter und den Käsen aus der Milch gewonnen werden können.
- PDF 403 IX. Wirthschaftliches.
- PDF 445 X. Der Unterricht in der Milchwirthschaft.
- PDF 450 XI. Die Lehre von der Milchwirthschaft.
- PDF 454 XII. Kunstbutter und Kunstkäse.
- PDF 462 XIII. Die Dampfmaschine.
- PDF 471 XIV. Hülfstafeln.
- PDF 489 Sachverzeichniß des Inhaltes.
- PDF Verlagswerbung
- PDF Endsheet
- PDF Back cover