Lehrbuch der Milchwirthschaft : mit 65 Textillustrationen und 3 Thierbildern / von W. Fleischmann. Bremen : Heinsius [u.a.], 1893
Content
- PDF Front cover
- PDF Endsheet
- PDF Vortitelblatt
- PDF Princess [...]
- PDF Title page
- PDF Dedication
- PDF VII Vorwort.
- PDF IX Inhaltsübersicht.
- PDF 1 I. Einleitung.
- PDF 8 II. Geschichtliches.
- PDF 18 III. Die Milch.
- PDF 55 IV. Gewinnung, unmittelbare Verwerthung und Prüfung der Milch.
- PDF 77 V. Die Milch in ihren Beziehungen zu den niedern Pilzen. Milchwirthschaft und Bacteriologie.
- PDF 90 VI. Die Butterbereitung.
- PDF 175 VII. Die Käsebereitung.
- PDF 252 VIII. Die Bereitung von Dauermilch, gegohrener Milch und Nebenerzeugnissen aus Milch.
- PDF 268 IX. Wirthschaftliches.
- PDF 307 X. Margarine und Margarine-Käse.
- PDF 318 XI. Die Dampfmaschine.
- PDF 327 XII. Hülfstafeln.
- PDF 343 Sach- und Namen-Verzeichniß des Inhaltes.
- PDF Druckfehler-Verzeichniß.
- PDF Endsheet
- PDF Back cover