Handbuch der Milchkunde / von H. Rievel. Hannover : Schaper, 1910
Content
- PDF Front cover
- PDF Endsheet
- PDF Title page
- PDF Vorwort zur ersten Auflage.
- PDF VI Vorwort zur zweiten Auflage.
- PDF VII Inhaltsverzeichnis.
- PDF 1 Einleitung.
- PDF 5 Erster Abschnitt.
- PDF 5 I. Die Milchdrüsen und die Milchsekretion.
- PDF 20 2. Die Milch.
- PDF 43 3. Die Milch der einzelnen Tierarten.
- PDF 50 4. Qualitative und quantitative Verschiedenheiten der Kuhmilch und deren Ursachen.
- PDF 69 5. Beschaffenheit der Milch bei Euterleiden.
- PDF 71 6. Ausscheidung fremder Substanzen mit der Milch.
- PDF 76 7. Bakterien der Milch und die von ihnen bedingten Veränderungen derselben.
- PDF 90 Zweiter Abschnitt.
- PDF 90 I. Die schädlichen Stoffe, welche der Milch bereits im Euter beigemischt werden [...]
- PDF 91 A. Infektionskrankheiten der Kühe, die durch Milchgenuss auf Menschen übertragbar sind.
- PDF 125 B. Infektionskrankheiten der Kühe, die der Milch gesundheitsschädliche Eigenschaften verleihen, ohne auf den Menschen übertragbar zu sein.
- PDF 134 II. [Verunreinigung der Milch]
- PDF 170 Dritter Abschnitt.
- PDF 212 Vierter Abschnitt.
- PDF 240 Fünfter Abschnitt.
- PDF 240 A. Kontrolle der Milchgewinnung und Milchbehandlung.
- PDF 300 B. Untersuchung der Milch.
- PDF 361 C. Verfälschungen der Milch und deren Nachweis.
- PDF 369 D. Fälschungen der Magermilch.
- PDF 369 E. Fälschungen des Rahms.
- PDF 370 F. Der Gang der praktischen Milchuntersuchung wäre demnach folgender:
- PDF 373 G. Einrichtung eines kleinen Laboratoriums für Milchuntersuchung.
- PDF 375 Anhang.
- PDF 436 Literatur.
- PDF 449 Sachregister.
- PDF 463 Berichtigungen.
- PDF Endsheet
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