Katechismus der Milchwirtschaft : Ein Leitfaden für den Unterricht an Molkereischulen und landwirtschaftlichen Lehranstalten, sowie zum Selbstunterricht / von Theodor Henkel. Stuttgart : Ulmer, [1933]
Content
- PDF Front cover
- PDF Endsheet
- PDF Title page
- PDF Vorwort zur ersten bis fünften Auflage.
- PDF Vorwort zur sechsten Auflage.
- PDF Allgemeine Inhaltsangabe.
- PDF 7 I. Abschnitt. Wesen, Ursprung, Gewinnung und Behandlung der Milch.
- PDF 50 II. Abschnitt. Bestandteile und Eigenschaften der Milch.
- PDF 74 III. Abschnitt. Milchprüfung.
- PDF 160 IV. Abschnitt. Die niederen Pilze im Molkereibetrieb.
- PDF 188 V. Abschnitt. Verwertung der Milch.
- PDF 197 VI. Abschnitt. Rahmgewinnung.
- PDF 252 VII. Abschnitt. Rahmbehandlung.
- PDF 267 VIII. Abschnitt. Butterbereitung.
- PDF 319 IX. Abschnitt. Käserei.
- PDF 381 X. Abschnitt. Milchfabrikate und Nebenerzeugnisse.
- PDF 387 Sachregister.
- PDF Verlagswerbung
- PDF Endsheet
- PDF Berichtigungen und Ergänzungen.
- PDF Back cover