Handbuch der Milchkunde / von H. Rievel. Hannover : Schaper, 1907
Content
- PDF Front cover
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- PDF Title page
- PDF III Vorwort.
- PDF VII Inhaltsverzeichnis.
- PDF 1 Einleitung.
- PDF 4 Erster Abschnitt.
- PDF 4 I. Die Milchdrüsen und die Milchsekretion.
- PDF 15 2. Die Milch.
- PDF 31 3. Die Milch der einzelnen Tierarten.
- PDF 37 4. Qualitative und quantitative Verschiedenheiten der Kuhmilch und deren Ursachen.
- PDF 54 5. Beschaffenheit der Milch bei Euterleiden.
- PDF 56 6. Ausscheidung fremder Substanzen mit der Milch.
- PDF 61 7. Die Bakterien der Milch und die von ihnen bedingten Veränderungen derselben.
- PDF 70 Zweiter Abschnitt.
- PDF 71 A. Infektionskrankheiten der Kühe, die durch Milchgenuss auf Menschen übertragbar sind.
- PDF 102 B. Infektionskrankheiten der Kühe, die der Milch gesundheitsschädliche Eigenschaften verleihen, ohne auf den menschen übertragbar zu sein.
- PDF 130 C. Verunreinigung der Milch mit unbelebten Stoffen.
- PDF 146 Dritter Abschnitt.
- PDF 184 Vierter Abschnitt.
- PDF 204 Fünfter Abschnitt.
- PDF 204 A. Kontrolle der Milchgewinnung und Milchbehandlung.
- PDF 250 B. Untersuchung der Milch.
- PDF 300 C. Verfälschungen der Milch und deren Nachweis.
- PDF 306 D. Die Fälschungen der Magermilch [...]
- PDF 310 Anhang.
- PDF 356 Literatur.
- PDF 367 Sachregister.
- PDF 376 Berichtigung.
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