Die Milchnutzung des Rindes im Kleinbetriebe / für die Praxis bearbeitet von Robert Müller, Professor für Tierproduktionslehre an der Höheren Landw. Lehranstalt Tetschen-Liebwerd. Berlin : Verlagsbuchhandlung Paul Parey, Verlag für Landwirtschaft, Gartenbau und Forstwesen, 1897
Content
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- PDF Endsheet
- PDF Title page
- PDF Vorwort zur ersten Auflage.
- PDF Vorwort zur zweiten Auflage.
- PDF V Inhalt.
- PDF 1 I. Das Wesen der Milch.
- PDF 1 1. Die Absonderung der Milch.
- PDF 2 2. Die Hauptbestandteile der Milch.
- PDF 4 3. Die wichtigsten Eigenschaften der Milch.
- PDF 5 4. Die Prüfung der Milch auf dem Landgute.
- PDF 8 II. Die Gewinnung der Milch.
- PDF 8 1. Die Rassen des Rindes in Beziehung zur Milchnutzung.
- PDF 26 2. Die Züchtung und Pflege des Milchrindes.
- PDF 69 III. Die Behandlung und Verarbeitung der Milch.
- PDF 69 A. Die Behandlung der Milch zum Zwecke des unmittelbaren Verkaufes.
- PDF 76 B. Die Herstellung von Kindermilch.
- PDF 78 C. Die Rahmgewinnung.
- PDF 81 D. Licht- und Schattenseiten der vorstehend beschriebenen Aufrahmungsweisen.
- PDF 82 E. Die Entrahmung mit Hilfe der Milchschleuder (Zentrifuge, Separator).
- PDF 95 F. Die Butterbereitung.
- PDF 108 G. Die Käsebereitung.
- PDF 114 H. Die Margarine.
- PDF 115 J. Die Molkereirückstände.
- PDF 117 IV. Mittel zur Hebung der Milchrinderzucht und Milchwirtschaft im Kleinbetriebe.
- PDF 117 A. Die Förderung des Futterbaues.
- PDF 118 B. Die Feststellung scharf voneinander abgegrenzter Zuchtgebiete.
- PDF 121 C. Die Errichtung von Schleudermolkereien kleineren Stiles.
- PDF 126 D. Die Abhaltung von Molkereikursen.
- PDF Endsheet
- PDF Back cover