Die Technik der Milchprüfung : Anleitung zur selbstständigen Ausführung von Milchuntersuchungen für Molkereifachleute ; mit 43 Abb. u. 5 Tabellen / von Rob. Eichloff. Bremen : Heinsius, 1898
Content
- PDF Front cover
- PDF Endsheet
- PDF Title page
- PDF III Vorwort.
- PDF V Inhalts-Verzeichnis.
- PDF 1 Vorschriften für die Probenahme zur Milchuntersuchung.
- PDF 6 Das Abmessen der Flüssigkeiten mit der Pipette.
- PDF 8 Bestimmung des specifischen Gewichts der Milch.
- PDF 13 Bestimmung des Fettgehalts.
- PDF 26 Fettbestimmungsmethoden, bei denen das Fett mittels Centrifugalkraft abgeschieden und als solches bestimmt wird.
- PDF 78 Bestimmung des Rahmgehalts.
- PDF 80 Untersuchung der Milch auf ihre Tauglichkeit für Molkereizwecke.
- PDF 84 Die Milchgärprobe.
- PDF 91 Verschiedene andere Untersuchungen.
- PDF 101 Anfertigung der zur Milchuntersuchung nötigen Flüssigkeiten.
- PDF 106 Tafel I. Zur Reduktion des bei Temperaturen von 12° bis 18° Celsius bestim[mten] specifischen Gewichtes der ganzen Milch auf ein solches bei 15° Celsius.
- PDF 108 Tafel II. Zur Bestimmung des Fettgehalts der Milch mit dem Marchandschen Butyrometer.
- PDF 109 Tafel III. Zur Bestimmung des Fettgehalts von Vollmilch nach Soxhlets Methode.
- PDF 110 Tafel IV. Zur Bestimmung des Fettgehalts von Magermilch nach Soxhlets Methode.
- PDF Endsheet
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