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ZB MED - Informationszentrum Lebenswissenschaften

 
 
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    All TitlesTitleAuthor / CollaboratorPlacePrinter / PublisherYear
    TitleContentOverviewPage 
    Die Methoden der Milchconservirung, speciell das Pasteurisiren und Sterilisiren der Milch / im Auftrage des Milchwirthschaftlichen Vereines herausgegeben von Dr. H. Weigmann. Bremen : Verlag und Druck von M. Heinsius Nachfolger, 1893
    Content
    • PDF  Front cover
    • PDF  Endsheet
    • PDF  Title page
    • PDF  Vorwort.
    • PDF  Inhaltsverzeichniss.
    • PDF 1 Die Herkunft der Bakterien in der Milch und ihre Vermehrungsfähigkeit.
    • PDF 6 Die zumeist wahrnehmbaren Wirkungen der Milchbakterien.
    • PDF 8 Methoden der Conservirung der Milch.
      • PDF 8 Anwendung von chemischen Conservirungsmitteln.
      • PDF 13 Conservirung durch Kälte.
      • PDF 15 Conservirung durch Hitze.
        • PDF 17 Das Pasteurisiren.
        • PDF 41 Das Sterilisiren.
    • PDF 56 Kindermilch.
    • PDF 64 Die Milch als Exportartikel und als allgemeines Nahrungsmittel.
    • PDF  Endsheet
    • PDF  Back cover
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