Anleitung zur Prüfung der Milch im Molkereibetriebe / von M. Schrodt. Bremen : Heinsius, 1892
Content
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- PDF Vorwort.
- PDF 5 Die Entnahme von Milchproben.
- PDF 7 Prüfung der Milch auf allgemeine Beschaffenheit.
- PDF 8 Prüfung der Milch auf ihre Brauchbarkeit für die Käserei.
- PDF 9 Die Bestimmung des specifischen Gewichtes der Milch.
- PDF 13 Die Bestimmung des procentischen Fettgehaltes der Milch.
- PDF 25 Berechnung des procentischen Trockensubstanzgehaltes einer Milch aus dem specifischen Gewichte und dem procentischen Fettgehalte derselben, sowie Beurtheilung der Milch auf ihre Reinheit.
- PDF Tafel 1. Zur Umrechnung des specifischen Gewichtes von Vollmilch auf eine Temperatur von 15 Grad Celsius.
- PDF Tafel 2. Zur Umrechnung des specifischen Gewichtes von Magermilch auf eine Temperatur von 15 Grad Celsius.
- PDF Tafel 3. Zur Bestimmung des Fettgehaltes in Volumen-Procenten nach dem lactobutyrometischen Verfahren.
- PDF Tafel 4. Zur Bestimmung des Fettgehaltes von Vollmilch in Gewichtsprocenten aus dem specif. Gewichte der Aetherfettlösung bei 17,5° C. nach Soxhlet.
- PDF Tafel 5. Zur Bestimmung des Fettgehaltes von Magermilch in Gewichtsprocenten aus dem specif. Gewichts der Aetherfettlösung bei 17,5° C., nach Soxhlet.
- PDF Tafel 6. Zur Berechnung von t oder des procentischen Trockensubstanzgehaltes.
- PDF Tafel 7. Zur Berechnung von t oder des procentischen Trockensubstanzgehaltes.
- PDF Tafel 8. Zur Berechnung von m oder des specifischen Gewichtes der Trockensubstanz.
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