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Bericht über meine milchwirthschaftliche Forschungsreise nach Schleswig-Holstein, Dänemark und Schweden : vom 19. März bis 6. April 1890 / erstattet von Prof. F. Anderegg. Bern : Druck und Verlag von K. J. Wyss, 1890
Inhalt
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Vorderdeckel
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Vorsatz
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Titelblatt
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Bericht über meine milchwirthschaftliche Forschungsreise nach Schleswig-Holstein, Dänemark und Schweden vom 19. März bis 6. April 1890.
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9
1. Die zweite schleswig-holsteinische Molkerei-Ausstellung in Kiel.
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Zusammenstellung einiger Berichte, wie dieselben der ausgestellten Butter in der Regel beigegeben waren (Kiel 1890).
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33
2. Meine Exkursionen in genannten Ländern zur Anschauung des praktischen Betriebes und der Einrichtung von Meiereien.
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Moderne Käsereieinrichtungen mit Dampfberieb.
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48
3. Die wissenschaftlichen Institute in Kiel und Kopenhagen.
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48
1. Kiel.
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52
2. Kopenhagen.
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58
4. Nutzanwendung für unsere schweizerischen Verhältnisse.
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Vorsatz
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Rückdeckel