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Beiträge zur Statistik der Milchwirtschaft und der Industrie der Speisefettefabr...
II. Die Milchwirtschaft als Gewerbe nach den gewerblichen Betriebszählungen.
7. Unternehmungsform.
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Inhaltsverzeichnis.
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1
I. Der Stand der Milchwirtschaft und der für ihre Entwicklung maßgebenden Faktoren.
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1
1. Die Bedeutung der Milchwirtschaft im Vergleich zu anderen Produktionszweigen.
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2
2. Der Stand der Rindviehhaltung auf Grund der Viehzählungen und der landwirtschaftlichen Betriebszählungen [...]
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19
3. Die amtliche Berichterstattung über den Stand der Futterfelder und der Ernteverhältnisse.
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20
4. Ermittelung der Preise für Milch und Molkereiprodukte.
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30
5. Anhaltspunkte für die Ermittlung der Milcherträge.
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31
6. Die Verwendung der Milch.
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36
II. Die Milchwirtschaft als Gewerbe nach den gewerblichen Betriebszählungen.
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36
1. Einleitung.
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37
2. Verzeichnis der Uebersichten [...]
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40
3. Betriebsverhältnisse (Betriebsgrößen) und Umfang der Beschäftigung von Personen [...]
PDF
59
4. Die Benutzung von Motoren und Arbeitsmaschinen.
PDF
65
5. Die Bedeutung des Hausgewerbes.
PDF
68
6. Die offenen Verkaufsstellen.
PDF
69
7. Unternehmungsform.
PDF
75
Tabellarische Übersichten über das Gewerbe Molkerei, Butter- und Käsefabrikation, Bereitung von kondensierter Milch.
PDF
122
III. Die Verwendung von Milchzentrifugen in den landwirtschaftlichen Betrieben.
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152
IV. Die Speisefett- (Margarine-) Industrie nach den gewerblichen Betriebszählungen von 1882, 1895 und 1907.
PDF
152
1. Die Gewerbebetriebe und darin beschäftigten Personen und ihre Stellung [...]
PDF
157
2. Die Verwendung von Motoren und Arbeitsmaschinen.
PDF
158
3. Die offenen Verkaufsstellen und das Hausgewerbe.
PDF
159
Tabellarische Übersichten über das Gewerbe Margarine- und Kunstbutterfabrikation.
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Beiträge zur Statistik der Milchwirtschaft und der Industrie der Speisefettefabrikation / Walter von Altrock
Place and Date of Creation
Berlin
1912
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74
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