Collection Milk and Dairy

 

Stocks especially at the Bonn site of ZB MED - Information Centre for Life Sciences contain numerous titles about the important food milk.

In addition to our Digital Collection Food Technology the Collection Milk and Dairy is more specialized.

Contact:
Ulrich Ch. Blortz
Tel.: +49 (0) 228 73 3400

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Latest Additions > All Titles

on 16/03/2023
on 03/03/2023
on 24/02/2023
on 09/02/2023
on 27/01/2023
  • Title page
    Kirne und Girbe
    ein Beitr. zur Kulturgeschichte besonders zur Geschichte der Milchwirtschaft
    Martiny, Benno
    Berlin : Verl. des Verf., 1895
on 19/01/2023
on 13/01/2023
on 12/01/2023
on 08/12/2022
  • Title page
    Katechismus der Milchwirtschaft
    Ein Leitfaden für den Unterricht an Molkereischulen und landwirtschaftlichen Lehranstalten, sowie zum Selbstunterricht
    Henkel, Theodor
    6., neu bearb. Aufl., Stuttgart : Ulmer, [1933]
on 01/12/2022
on 25/11/2022
on 24/11/2022
on 18/11/2022
  • Title page
    Mykologie der Milch
    eine Darstellung der Gärungserscheinungen in der Milch und der Gärungstechnik des Molkereiwesens ; für Molkereifachleute, Molkereischulen und Landwirte wie auch für Nahrungsmittelchemiker, Tierärzte usw.
    Weigmann, Hermann
    Leipzig : Heinsius, 1911
on 17/11/2022
  • Title page
    Praktische Milchuntersuchung
    Anleitung zur zweckmäßigen Ausführung der einfachen Verfahren der Untersuchung von Milch und Molkereiprodukten ; für Molkereischüler, Molkereifachleute, Marktkontrollorgane und Molkereichemiker
    Morres, Wilhelm
    4., neubearb. Aufl., Berlin : Parey, 1925