Collection Milk and Dairy
Stocks especially at the Bonn site of ZB MED - Information Centre for Life Sciences contain numerous titles about the important food milk.
In addition to our Digital Collection Food Technology the Collection Milk and Dairy is more specialized.
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Ulrich Ch. Blortz
Tel.: +49 (0) 228 73 3400
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- im Zusammenhange mit ihrer physikalischen Beschaffenheit und ihrer Zusammensetzung, besonders mit ihrem prozentischen Fettgehalte1901
- art de traiter de lait, de fabriquer le beurre et les principaux fromages français et étrangersCinquième édition, Paris : Librairie Audot, Lebroc et Cie, successeurs, 1895