Die Bedeutung des Schafes für die Fleischerzeugung / von M. Herter und G. Wilsdorf. Berlin : Dt. Landwirtschafts-Ges., 1918
Content
- Front cover
- Endsheet
- Vortitelblatt
- Title page
- V Vorwort.
- VII Inhaltsverzeichnis.
- XV Verzeichnis der Textabbildungen.
- XVII Verzeichnis der Lichtdrucke.
- Illustrations
- 1 Zu dem Titelbilde.
- 12 I. Abschnitt. Die geschichtliche Entwickelung der Schafzucht und des Schaffleischverbrauches.
- 142 II. Abschnitt. Die Rassen und Schläge mit vorzugsweiser Behandlung ihres Fleischwertes.
- 150 1. Das Wollschaf.¹)
- 154 2. Das Woll-Fleischschaf.
- 173 3. Das Fleischschaf.
- 188 4. Die Milch-Fleischschafe.
- 196 5. Die Heidschnucken.
- 200 6. Die Fettschafe.
- 203 7. Das Fett- und Pelz-Fleischschaf.
- 225 III. Abschnitt. Die Anforderungen des Marktes, der Fleischer und der Verbraucher.
- 225 Schlachtschafpreise an verschiedenen deutschen Märkten.
- 225 Die verschiedenen Altersklassen.
- 233 Die Schafmarktverhältnisse in Deutschland.
- 253 IV. Abschnitt. Leistungen und Leistungsprüfungen in lebendem und geschlachtetem Zustand.
- 335 V. Abschnitt. Die Verwendung des Fleisches und Fettes in der Fleischerei und im Haushalt.
- 370 VI. Abschnitt. Züchterische Maßnahmen mit vorzugsweiser Berücksichtigung der Fleischerzeugung.
- 395 VII. Abschnitt. Besondere Fütterungs- und Mästungsfragen und Versuchsschlachtungen.¹)
- 513 VIII. Abschnitt. Die bisherige und künftige Stellung der Schafe, besonders der Fleischschafe, im landwirtschaftlichen Betriebe.
- 567 IX. Abschnitt. Die Gesundheitsverhältnisse in der Schafhaltung und die Beziehungen zur Fleischverwertung.
- 598 Schlußbetrachtungen.
- 603 Sachverzeichnis.
- 612 Verfasser- und Züchterverzeichnis.
- 615 Druckfehlerverzeichnis.
- Endsheet
- Back cover