Fleischkunde und Fleischbeschau : ein Leitfaden für Laienfleischbeschauer und Militär-Verwaltungsbeamte / von Albert Bundle. Berlin : Schröder, 1900
Content
- PDF Front cover
- PDF Endsheet
- PDF Title page
- PDF 3 Vorwort.
- PDF 5 Inhalts-Verzeichnis.
- PDF 9 I. Einleitung.
- PDF 11 II. Die gesetzlichen Grundlagen der Fleischbeschau.
- PDF 12 1. Reichsgesetze.
- PDF 21 2. Landesgesetze.
- PDF 28 3. Ministerialerlasse und Regierungsverfügungen.
- PDF 57 4. Militärische Bestimmungen.
- PDF 58 III. Die Schlachttiere.
- PDF 70 IV. Die Beurteilung der lebenden Schlachttiere.
- PDF 70 1. Zweck der Lebendbesichtigung.
- PDF 70 2. Gesundheitszeichen der lebenden Tiere.
- PDF 72 3. Die Untersuchung vor dem Schlachten.
- PDF 76 V. Die Beurteilung der ausgeschlachteten Tiere.
- PDF 76 1. Schlachtmethoden.
- PDF 78 2. Normale Beschaffenheit der einzelnen Teile der Schlachttiere.
- PDF 95 3. Alter und Geschlecht.
- PDF 99 4. Die Untersuchung der geschlachteten Tiere.
- PDF 105 5. Die Beurteilung des frischen Fleisches.
- PDF 113 6. Die Beurteilung des konservierten und des verarbeiteten Fleisches.
- PDF 116 VI. Die für die Fleischbeschau wichtigsten Krankheiten der Schlachttiere.
- PDF 116 1. Allgemeines.
- PDF 117 2. Invasionskrankheiten.
- PDF 148 2 [vielmehr 3]. Infektionskrankheiten.
- PDF 177 4. Blutkrankheiten.
- PDF 181 5. Verschiedene andere Erkrankungen und krankhafte Veränderungen.
- PDF 187 VII. Andere wichtige Vorkommnisse und Zustände.
- PDF 191 VIII. Anhang.
- PDF 201 Register.
- PDF Werbung
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- PDF Back cover