Die praktische Milch-Prüfung / von Niclaus Gerber. Bern [u.a.] : Wyss [u.a.], 1890
Content
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- PDF Vorwort zur fünften Auflage.
- PDF 1 Einleitung.
- PDF 4 Allgemeines über die Kuhmilch.
- PDF 4 Besondere Eigenschaften.
- PDF 7 Prüfungs-Methoden.
- PDF 7 I. Die Sinnenprüfung [...].
- PDF 7 II. Die Reactionen-Prüfung.
- PDF 9 III. Die Säure-Bestimmung nach Soxhlet-Henkel.
- PDF 11 IV. Ermittlung des specifischen Gewichtes.
- PDF 18 VI [vielmehr V]. Die Rahmbestimmung [...]
- PDF 24 V [vielmehr VI]. Fettbestimmung der Vollmilch vermittelst des wesentlich verbesserten Butyrometers.
- PDF 34 VI [vielmehr VII]. Die Trocken-Substanz.
- PDF 56 VII [vielmehr VIII]. Die Milchgährprobe [...]
- PDF 66 VIII [vielmehr IX]. Die Stallprobe und deren Wesen.
- PDF 69 IX [vielmehr X]. Prüfung von Milchpräserven.
- PDF 71 X [vielmehr XI]. Beurtheilung (Taxation) der Milch.
- PDF 77 XI [vielmehr XII]. Calculations-Exempel.
- PDF 79 Inhaltsverzeichniß.
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