Grundriß der gesammten Fleischbeschau : ein Leitfaden für die Ausbildung der Laien-Fleischbeschauer / von ... Simon. Berlin : Schoetz, 1899
Content
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- PDF III Vorbemerkung zur zweiten Auflage.
- PDF V Inhalt.
- PDF 1 I. Die schlachtbaren Haussäugethiere nebst Aufbau und Lebenserscheinungen ihres Körpers.
- PDF 28 II. Das Fleisch als menschliches Nahrungsmittel.
- PDF 33 III. Wesen und Aufgaben der Fleischbeschau.
- PDF 35 IV. Die gesetzlichen Grundlagen der Fleischbeschau.
- PDF 73 V. Besichtigung und Gesundheitszeichen der Schlachtthiere in lebendem Zustande.
- PDF 78 VI. Das Schlachten.
- PDF 83 VII. Gesundheitszeichen der Schlachtthiere in geschlachtetem Zustande.
- PDF 101 VIII. Alter und Geschlecht der geschlachteten Thiere.
- PDF 112 IX. Die für die Fleischbeschau wichtigen Thierkrankheiten.
- PDF 113 1. Die durch pflanzliche Parasiten verursachten Thierkrankheiten.
- PDF 176 2. Die durch thierische Parasiten verursachten Thierkrankheiten.
- PDF 186 A) Parasiten, welche für den Menschen unschädlich sind.
- PDF 196 B) Parasiten, welche für den Menschen unmittelbar schädlich sind.
- PDF 249 C. Parasiten, welche für den Menschen mttelbar schädlich sind.
- PDF 259 3. Krankheiten, die auf Veränderungen des Blutes beruhen.
- PDF 264 4. Verschiedene für die Fleischbeschau wichtige Vorkommnisse.
- PDF 270 X. Die Untersuchung der geschlachteten Thiere, einschließlich Buchführung und schriftliche Anzeigen.
- PDF 275 XI. Schlußwort.
- PDF 277 Werbung
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