DieDie animalischen Nahrungs- und Genussmittel des Menschen : mit Berücksichtigung der österreichischen und deutschen Gesetzgebung ; zum Gebrauche für Thierärzte, Sanitätsbeamte und Physicatscandidaten / von August Postolka und Anton Toscano. Wien : Perles, 1893
Content
- PDF Front cover
- PDF Endsheet
- PDF Title page
- PDF III Vorrede.
- PDF V Inhalt.
- PDF Verlagswerbung
- PDF 1 Geschichtlicher Ueberblick.
- PDF 5 Allgemeiner Theil.
- PDF 5 Gegenstand.
- PDF 6 Die Mittel zur animalischen Nahrungsmitteluntersuchung.
- PDF 7 Obliegenheiten der mit der Untersuchung animalischer Nahrungsmittel betrauten Organe.
- PDF 8 Die Ausführung der animalischen Nahrungsmittel-Beschau im Allgemeinen.
- PDF 9 Schlachtungsbedingungen.
- PDF 16 Specieller Theil.
- PDF 16 Die Beschau der lebenden Thiere.
- PDF 16 Untersuchungsvorgang bei dem lebenden Thiere.
- PDF 20 Die Gesundheitszeichen der Schlachtthiere.
- PDF 24 Kennzeichen des kranken Zustandes der Schlachtthiere im Allgemeinen.
- PDF 25 Die Beschau der lebenden Thiere an der Hand der Thierseuchen-Gesetzgebung.
- PDF 53 Die im Thierseuchengesetze nicht enthaltenen Erkrankungen.
- PDF 56 Die Schlachtung.
- PDF 58 Schlachtmethoden mit Verblutung.
- PDF 64 Die Schlachtmethoden ohne Verblutung.
- PDF 67 Lebendgewicht und Schlachtgewicht.
- PDF 71 Die Beschau der geschlachteten Thiere.
- PDF 105 Infectionskrankheiten an der Hand der Thierseuchengesetzgebung.
- PDF 121 In der Thierseuchengesetzgebung nicht enthaltene, jedoch für die Fleischbeschaupraxis wichtige Zustände.
- PDF 179 Die thierischen Producte.
- PDF 258 Aus animalischen Producten erzeugte Nahrungs- und Genussmittel.
- PDF 282 Die Zubereitung des Fleisches.
- PDF 285 Mit der Untersuchung der animalischen Nahrungsmittel in innigem Zusammenhange stehende Institutionen.
- PDF 308 Gesetzliche Bestimmungen und sonstige behördliche Verfügungen, betreffend die Beschau animalischer Nahrungsmittel des Menschen in Oesterreich und Deutschland.
- PDF 308 I. Oesterreich.
- PDF 316 A. Für ganz Oesterreich giltige Gesetze und Verordnungen.
- PDF 321 B. Für die Kronländer giltige gesetzliche Bestimmungen und Verordnungen.
- PDF 394 II. Deutschland.*)
- PDF 427 Corrigenda.
- PDF 428 Literatur-Verzeichniss.
- PDF 429 Sachregister.
- PDF Verlagswerbung
- PDF Endsheet
- PDF Back cover