DieDie Bereitung, Pflege und Untersuchung des Weines : besonders für Winzer, Weinhändler und Wirte ; mit einem Anhang:_Grundsätze für die Behandlung des Obstweines und Weinessigs / von J. Neßler. Stuttgart : Ulmer, 1894
Content
- PDF Front cover
- PDF Endsheet
- PDF Title page
- PDF Vorwort zur 6. Auflage.
- PDF Inhalts-Übersicht.
- PDF 1 Einleitende Bemerkungen.
- PDF 8 I. Abteilung. Vom Herbsten bis zum Keltern.
- PDF 73 II. Abteilung. Der Most und seine Gärung.
- PDF 127 III. Abteilung. Das erste Ablassen. Die Einwirkung der Luft, der Wärme und der schwefeligen Säure auf den Wein.
- PDF 210 IV. Abteilung. Pflege des Weines.
- PDF 266 V. Abteilung. Krankheiten der Weine.
- PDF 336 VI. Abteilung. Verbessern des Weines.
- PDF 395 VII. Abteilung. Kellerräume und Fässer.
- PDF 422 VIII. Abteilung. Untersuchungen des Weines, soweit sie von einem Nichtchemiker ausgeführt werden können.
- PDF 465 Alphabetisches Register.
- PDF 470 Berichtigung.
- PDF Endsheet
- PDF Back cover