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Murphy, Charles I.: Lecture delivered by Charles J. Murphy ... : before the National Agricultural Society of France, at the International Congress of Millers, held at Paris in August, 1889, on American Indian corn (maize) [...]. Edinburgh : Grant, 1890

Content

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    PDF  Front cover
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    PDF  Endsheet
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    PDF  Title page
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    PDF  Dedication
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    PDF 3 INTRODUCTION.
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    PDF 4 EXPLANATORY NOTE.
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    PDF 6 AMERICAN INDIAN CORN (MAIZE.)
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    PDF 21 GENERAL REMARKS ON INDIAN CORN.
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    PDF 35 MUSHES.
  •  
    PDF 41 BREADS.
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    PDF 50 CAKES.
  •  
    PDF 53 MUFFINS.
  •  
    PDF 54 WAFFLES.
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    PDF 57 PUDDINGS AND DESSERTS.
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    PDF 65 CRACKERS.
  •  
    PDF 65 GREEN CORN DISHES.
  •  
    PDF 74 SAUCES FOR CORN PUDDINGS, &c.
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    PDF 78 REMARKS ON CORN MEAL, AND FORMULAS FOR ITS PREPARATION AND COOKING, As used in the Southern States of America.
  •  
    PDF  [Charles J. Murphy]
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    PDF 85 OPINIONS OF THE PRESS, &c.
  •  
    PDF 94 MAIZE FOR BREWING PURPOSES.
  •  
    PDF  Endsheet
  •  
    PDF  Back cover
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