Ueber den Kwass und dessen Bereitung : zur Einführung desselben in Westeuropa / von Rudolf Kobert. Halle a. S. : Tausch & Grosse, 1896
Content
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- PDF Title page
- PDF Inhalts-Verzeichniss.
- PDF 1 [Einleitung]
- PDF 2 I. Definition.
- PDF 2 II. Geschichte und Benennung.
- PDF 7 III. Darstellungsweise.
- PDF 11 IV. Chemische Zusammensetzung.
- PDF 14 V. Bacteriologisches.
- PDF 15 VI. Verwendung.
- PDF 15 VII. Aehnliche Volksgetränke.
- PDF 16 VIII. Schlusswort.
- PDF 17 IX. Anhang. Die Recepte von Bojarkin, übersetzt von Richard Schmidt.
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