Lebensmittelpolizei : ein Handbuch für die Prüfung und Beurteilung der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel ; im Sinne des Gesetzes vom 14. Mai 1879 ; erläutert durch die [...] / hrsg. von Paul Lohmann. Leipzig : Günther, 1894
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- PDF Vorwort.
- PDF Inhaltsverzeichnis.
- PDF 1 I. Einleitung. Das Nahrungsmittelgesetz.
- PDF 13 II. Wasser.
- PDF 33 III. Mineralstoffe.
- PDF 42 IV. Milch- und Molkereiprodukte.*)
- PDF 69 V. Fleisch- und Fleischwaren.
- PDF 93 VI. Mehl- und Backwaren.
- PDF 114 VII. Süssstoffe.
- PDF 126 VIII. Fruchtsäfte und Limonaden.
- PDF 133 IX. Alkoholische Getränke.
- PDF 215 X. Essig.
- PDF 220 XI. Speisefette.
- PDF 260 XII. Anregende Genussmittel.
- PDF 294 XIII. Gewürze.
- PDF 326 XIV. Konserven.
- PDF 333 XV. Petroleum.
- PDF 344 XVI. Gesetz, betr. den Verkehr mit blei- und zinkhaltigen Gegenständen. Vom 25. Juni 1887.
- PDF 354 XVII. Gesetz, betr. die Verwendung gesundheitsschädlicher Farben bei der Herstellung von Nahrungsmitteln, Genussmitteln und Gebrauchsgegenständen vom 5. Juli 1887.
- PDF 377 Sach-Register.
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