Die Lebensmittelpolizei : Anleitung zur Prüfung und Beurtheilung von Nahrungs- und Genußmitteln ; ein Buch aus der Praxis ; für die Gesundheitskommissionen des Kantons St. Gall [...] / bearb. von G. Ambühl. Leipzig : Günther, 1883
Content
- PDF Front cover
- PDF Endsheet
- PDF Title page
- PDF III Vorwort.
- PDF 1 I. Die Milch.
- PDF 44 II. Die Butter.
- PDF 56 III. Der Käse.
- PDF 59 IV. Fleisch und Fleischwaaren.
- PDF 73 V. Das Schweineschmalz.
- PDF 77 VI. Das Mehl.
- PDF 90 VII. Das Brod.
- PDF 101 VIII. Colonialwaaren. (Kaffee, Thee, Zucker, Cacao, Tabak.)
- PDF 110 IX. Die Gewürze.
- PDF 113 X. Die Konditoreiwaaren.
- PDF 115 XI. Das Trinkwasser.
- PDF 133 XII. Der Wein.
- PDF 166 XIII. Obst und Obstwein.
- PDF 169 XIV. Das Bier.
- PDF 179 XV. Der Branntwein.
- PDF 184 XVI. Essig und Oel.
- PDF 187 XVII. Gifte im Küchengeräthe.
- PDF 191 XVIII. Gifte in Kleidung und Wohnung.
- PDF 196 XIX. Ueber das Fassen und Versenden der Untersuchsproben.
- PDF 200 Preis-Verzeichniß derjenigen Instrumente und Reagentien [...]
- PDF 209 Anhang. Zusammenstellung der [...] Gesetze, Verordnungen und Formulare des Kantons St. Gallen.
- PDF Nachträge.
- PDF Druckfehler.
- PDF Inhalt.
- PDF I. Korrektions-Tabelle für ganze (nicht abgerahmte) Milch.
- PDF II. Korrektions-Tabelle für abgerahmt (blaue) Milch.
- PDF Endsheet
- PDF Back cover