Die Praxis des Chemikers bei Untersuchung von Nahrungsmitteln und Gebrauchsgegenständen, Handelsprodukten, Luft, Boden, Wasser, bei bakteriologischen Untersuchungen, [...] : ein Hilfsbuch für Chemiker, Apotheker und Gesundheitsbeamte / von Fritz Elsner. Hamburg : Voss, 1889
Content
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- PDF III Vorwort zur ersten Auflage.
- PDF IV Vorwort zur vierten Auflage.
- PDF V Inhalt.
- PDF XI Einleitung.
- PDF 1 Erster Teil. Untersuchung von Nahrungs- und Genussmitteln sowie Gebrauchsgegenständen.
- PDF 3 Untersuchung von Nahrungs- und Genussmitteln.
- PDF 4 Fleisch.
- PDF 11 Fleischkonserven.
- PDF 22 Die Prüfung der Fette, ...]
- PDF 26 Tierische Fette.
- PDF 30 Milch.
- PDF 61 Kondensierte Milch.
- PDF 63 Rahm.
- PDF 64 Butter.
- PDF 68 Margarine.
- PDF 73 Käse.
- PDF 75 Prüfung der Öle.
- PDF 79 Mehl.
- PDF 105 Kunstmehl und Mehlpräparate.
- PDF 109 Backwaren.
- PDF 115 Hefe.
- PDF 118 Bier.
- PDF 150 Hopfen.
- PDF 151 Wein.
- PDF 214 Spirituosen.
- PDF 222 Essig.
- PDF 224 Zucker, Zuckerwaren, Fruchsäfte, Honig.
- PDF 234 Kaffee.
- PDF 242 Thee.
- PDF 246 Kakao.
- PDF 260 Schokolade.
- PDF 263 Gewürze.
- PDF 284 Die Kost in öffentlichen Anstalten und die Berechnung des Nährgehaltes derselben.
- PDF 303 Untersuchung von Gebrauchgegenständen.
- PDF 347 Zweiter Teil. Hygienische Untersuchungen.
- PDF 421 Gerichtliche Chemie.
- PDF 445 Die Untersuchung des Harns und der Harnkonkretionen.
- PDF 465 Anhang.
- PDF 467 Einrichtung des Laboratoriums.
- PDF 470 Zur Taxfrage.
- PDF 471 Honorar-Tarif der städtischen Kontroll- und Ausskunftsstation für Nahrungsmittel, Genußmittel und Gebrauchsmittel aller Art am landwirtschaftlichen Institut der Universität zu Kiel.
- PDF 479 Gesetz, betreffend den Verkehr mit Nahrungsmitteln, Genußmitteln und Gebrauchsgegenständen.
- PDF 483 Sachregister.
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