Die Praxis des Chemikers bei Untersuchung von Nahrungsmitteln und Gebrauchsgegenständen, Handelsprodukten, Luft, Boden, Wasser, bei bakteriologischen Untersuchungen, [...] : ein Hilfsbuch für Chemiker, Apotheker und Gesundheitsbeamte / von Fritz Elsner. Hamburg : Voss, 1889
Content
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- PDF Title page
- PDF IIIVorwort zur ersten Auflage.
- PDF IVVorwort zur vierten Auflage.
- PDF VInhalt.
- PDF XIEinleitung.
- PDF 1Erster Teil. Untersuchung von Nahrungs- und Genussmitteln sowie Gebrauchsgegenständen.
- PDF 3Untersuchung von Nahrungs- und Genussmitteln.
- PDF 4Fleisch.
- PDF 11Fleischkonserven.
- PDF 22Die Prüfung der Fette, ...]
- PDF 26Tierische Fette.
- PDF 30Milch.
- PDF 61Kondensierte Milch.
- PDF 63Rahm.
- PDF 64Butter.
- PDF 68Margarine.
- PDF 73Käse.
- PDF 75Prüfung der Öle.
- PDF 79Mehl.
- PDF 105Kunstmehl und Mehlpräparate.
- PDF 109Backwaren.
- PDF 115Hefe.
- PDF 118Bier.
- PDF 150Hopfen.
- PDF 151Wein.
- PDF 214Spirituosen.
- PDF 222Essig.
- PDF 224Zucker, Zuckerwaren, Fruchsäfte, Honig.
- PDF 234Kaffee.
- PDF 242Thee.
- PDF 246Kakao.
- PDF 260Schokolade.
- PDF 263Gewürze.
- PDF 284Die Kost in öffentlichen Anstalten und die Berechnung des Nährgehaltes derselben.
- PDF 303Untersuchung von Gebrauchgegenständen.
- PDF 347Zweiter Teil. Hygienische Untersuchungen.
- PDF 421Gerichtliche Chemie.
- PDF 445Die Untersuchung des Harns und der Harnkonkretionen.
- PDF 465Anhang.
- PDF 467Einrichtung des Laboratoriums.
- PDF 470Zur Taxfrage.
- PDF 471Honorar-Tarif der städtischen Kontroll- und Ausskunftsstation für Nahrungsmittel, Genußmittel und Gebrauchsmittel aller Art am landwirtschaftlichen Institut der Universität zu Kiel.
- PDF 479Gesetz, betreffend den Verkehr mit Nahrungsmitteln, Genußmitteln und Gebrauchsgegenständen.
- PDF 483Sachregister.
- PDF Endsheet
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