Die Ernährungsgesetze in ihrer Anwendung auf das häusliche Leben : ein Leitfaden für Haushaltungen und Volksküchen zur Darstellung guter und preiswürdiger Mahlzeiten / von H. Fleck. Braunschweig : Vieweg, 1882
Content
- PDF Front cover
- PDF Endsheet
- PDF Vortitelblatt
- PDF Title page
- PDF V VORWORT.
- PDF INHALT.
- PDF 1 EINLEITUNG.
- PDF 5 Zweck, Bedingung und Vorgang der Ernährung.
- PDF 12 Fleischnahrung und Fettnahrung, ihr Verhältniss, ihr Werth und ihr Preis in der Kost *).
- PDF 26 Die Genussmittel, ihre Bedeutung und ihr Werth in der Volksernährung.
- PDF 32 Die tägliche Kost, ihre Wahl, ihr Preis, ihre Zubereitung und Aufbewahrung.
- PDF 42 Kostrationen.
- PDF 64 Ueber Kochgeräthe und Kücheneinrichtungen.
- PDF [Tabelle I. - III.]
- PDF Tabelle I. Zur Darstellung von Kostrationen.
- PDF Tabelle II. Nahrhaftigkeit der Nahrungsmittel.
- PDF Tabelle III. Preiswürdigkeit der Nahrungsmittel.
- PDF Endsheet
- PDF Back cover