Die Analyse und Verfälschung der Nahrungsmittel. Milch, Butter, Käse, Cerealien, präparirte Stärkemehle etc. / von James Bell. Berlin : Springer, 1882 : 2(1882-). 1885
Content
- PDF Thee, Kaffee, Kakao, Zucker etc.
- PDF Milch, Butter, Käse, Cerealien, präparirte Stärkemehle etc.
- PDF Title page
- PDF Vorwort zur Uebersetzung.
- PDF Vorwort des Verfassers.
- PDF INHALT.
- PDF 1 MILCH.
- PDF 3 Chemische Zusammensetzung.
- PDF 12 Untersuchung der Milch.
- PDF 30 Verfälschungen.
- PDF 48 Sahne.
- PDF 52 Condensirte Milch.
- PDF 54 BUTTER.
- PDF 61 Chemische Zusammensetzung.
- PDF 73 Aussehen unter dem Mikroskop.
- PDF 74 Untersuchung der Butter.
- PDF 82 Verfälschungen.
- PDF 101 Mikroskopische Prüfung.
- PDF 103 KÄSE.
- PDF 114 Literatur über Milch, Butter und Käse.
- PDF 116 SCHMALZ.
- PDF 118 CEREALIEN.
- PDF 123 Krankheiten der Cerealien.
- PDF 127 WEIZENMEHL.
- PDF 132 Chemische Zusamensetzung.
- PDF 142 Mikroskopischer Bau.
- PDF 145 Untersuchung.
- PDF 149 Verfälschungen.
- PDF 158 Mikroskopische Prüfung.
- PDF 166 BROD.
- PDF 173 Chemische Zusammensetzung.
- PDF 180 Mikroskopische Structur.
- PDF 180 Untersuchung.
- PDF 181 Verfälschungen.
- PDF 190 HAFERMEHL.
- PDF 199 PRÄPARIRTE STÄRK[E]MEHLE.
- PDF 230 LINSENMEHL.
- PDF 231 Chemische Zusammensetzung.
- PDF 232 Untersuchung.
- PDF 232 Mikroskopischer Bau.
- PDF 232 Verfälschungen.
- PDF 233 Literatur über Mehl, Brod, Stärkemehl etc.*)
- PDF 235 Alphabetisches Register.
- PDF Endsheet
- PDF Back cover