Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel. Chemische Zusammensetzung der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel : nach vorhandenen Analysen mit Angabe der Quellen zusammengestellt ; mit einer Einleitung über die Ernährungslehre / von J. König. Berlin : Springer, 1879 : 1(1879-). 1889
Content
- PDF Chemische Zusammensetzung der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel
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- PDF Front cover
- PDF Endsheet
- PDF Vortitelblatt
- PDF Title page
- PDF V Vorrede zur 1. Auflage.
- PDF VIII Vorrede zur 2. Auflage.
- PDF XI Vorrede zur 3. Auflage.
- PDF XII Inhalts-Uebersicht.
- PDF 1 I. Die Ernährungslehre.
- PDF 179 II. Animalische Nahrungs- und Genussmittel.
- PDF 181 Vorbemerkungen zu den Tabellen.
- PDF 185 [Fleisch und Fleischwaaren]
- PDF 228 Fleischconserven.
- PDF 249 Eier.
- PDF 250 Milch und Molkerei-Producte.
- PDF 352 Molkerei-Producte und Molkerei-Abfälle.
- PDF 421 Kindermehle.*)
- PDF 427 III. Vegetabilische Nahrungs- und Genussmittel.
- PDF 429 Elementar-Zusammensetzungen von Pflanzenfetten und flüchtigen Oelen.
- PDF 431 Cerealien.
- PDF 578 Leguminosen.
- PDF 601 Oelgebende Samen.*)
- PDF 619 Mehle, Brod.
- PDF 626 Stärkemehlsorten.
- PDF 626 Kartoffelmehl.✝)
- PDF 627 Praeparirte Mehle.
- PDF 635 Brod.
- PDF 641 Wurzelgewächse und Gemüse.
- PDF 722 Gewürze etc.
- PDF 747 Pilze und Schwämme.
- PDF 752 Zuckerrohr, Zucker, Honig etc.
- PDF 769 Obstsorten und sonstige Früchte.
- PDF 785 IV. Genussmittel.
- PDF 1039 Nachträge.
- PDF 1055 Anhang.
- PDF 1057 Die Berechnung des Nährgeldwerthes der menschlichen Ernährung.
- PDF 1100 Mittlere Zusammensetzung der Nahrungs- und Genussmittel. Uebersichtstabelle.
- PDF 1143 Alphabetisches Sachregister.
- PDF Verlagswerbung
- PDF Endsheet
- PDF Back cover
- PDF Spine
- PDF Die menschlichen Nahrungs- und Genussmittel