Zur Orientirung in der Frage von den Ersatzmitteln des Getreidemehls, besonders in der Brodbereitung : nebst einigen analitischen Belegen zur Würdigung derselben / von Jul. Schlossberger. Stuttgart : Ebner & Seubert, 1847
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- PDF 1 [Zur Orientirung in der Frage von den Ersatzmitteln des Getreidemehls, besonders in der Brodbereitung, ...]
- PDF 4 1. Der physiologisch-chemische Gesichtspunkt in der Kritik der Brodsurrogate.
- PDF 35 2. Der technisch-chemische Gesichtspunkt.
- PDF 41 3. Der ökonomische Gesichtspunkt.
- PDF 49 Nachtrag. Ueber das Brod aus Oelkuchen.
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